VEGAN 苺アイス

この時期になるとフレッシュな苺が大箱で売り出している。

少し暖かくなったし、アイスクリームでも作ってみようかな。

できるだけ乳製品を使わず素材の味を感じたい。

そんなヴィーガンアイスクリームです。

ミキサーひとつで簡単に作れます。

日頃から乳製品、白砂糖をとってない方にオススメです。

ブルーベリーが家にあったので２種のダブルにしていますが、苺だけでも十分美味しいと思います。

ぜひ簡単なので作ってみてくださいね。

調理時間 30分

材料2人前

【苺組】
苺: １kg
カシューナッツ: 100g
メープルシロップ: 200g〜240g
ココナッツミルク: 140g
レモン: 大さじ１弱
【ブルーベリー組】⬇︎はあれば
自家製ブルーベリー（冷凍）: 100g
メープルシロッップ: 10g
レモン: 大さじ1〜1.5

費用目安 1000円前後

手順

1　【苺組】の材料を全てミキサーに入れる。

琺瑯に移し冷凍庫で2時間ほど冷やす。

1〜2時間後スプーンで混ぜる。

1〜2時間ごとにこれを数回繰り返す。

なんとなく固まってきたところで

2　【ブルーベリー組】の材料を全てミキサーに入れる

そして苺組に流し込む。

このようにマーブルに。

あとは完全に固まるまで冷凍庫へ。

食べるときは食べる量をミキサーもしくはフードプロセッサーで撹拌してお召し上がりください。

少し滑らかになります。

我が家にはアイスクリームをすくうアレがないので

スプーン二つを使って形を整え、ミントを乗せて

はい、出来上がり♪

料理のコツ・ポイント

レシピ１のところで

「琺瑯に移し冷凍庫で2時間ほど冷やす。

1〜2時間後スプーンで混ぜる。

1〜2時間ごとにこれを数回繰り返す。」

とありますが、面倒な方は3時間冷凍してまとめてミキサーで一気に混ぜてもOKかも。

（私はしたことないけど、次回作るときはそうしようかなと思ってます）

ここは個人の判断でどうぞお好きに実験されてください。

カシューナッツは素焼きしたものとそうでないものが売られています。

もし素焼きしていないものは使用前にローストしてご使用くださいね。

私はローストして使用しました。

素焼きしてあるものはそのまま使用可能です。

商品の裏面をよくみて使ってください。

これからの季節、暑くなるので冷たいアイスクリームはやっぱ食べたくなります。

フレッシュなフルーツを使うことで

無添加、無着色で家で作れるのは嬉しいですよね。

いちごではなく違うフルーツに変えてアレンジもアリかも。

私も色々と試してみます。（日々実験）