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レシピ

檸檬素麺

だんだんと気候も暖かくなり過ごしやすくなってきました。

夏といえば素麺。

もっぱらお蕎麦ですが

やっぱり夏になるとツンと冷たい素麺も食べたくなる。

それも夏季限定の素麺だったら絶品な素麺を食べたいじゃないですか!

そこで我が家では定番の檸檬素麺を紹介します。

すっごく簡単なので今すぐ作ってみてくださいね。

材料は2人前〜3人前です。

調理時間 20

材料2人前
出汁(かつお、昆布)
800ml
薄口醤油
60ml
みりん
60ml
素麺
4〜6輪
檸檬
(飾り付けは無農薬)
1個〜2個
トッピング
大葉、パセリ
キムチ、 胡麻
ピンクペッパー
  お好みで

費用目安 100円前後

手順
1 出汁に薄口醤油、みりんを入れて一煮立ち。

2 冷蔵庫でよく冷やす

ここまで時間あるときにやっておくとすぐ食べれます。

3 素麺を茹でる。冷水で洗い盛り付ける。

4 最後に檸檬1/4〜1/2をぎゅっと絞る。(お好みでOK)

 

 
料理のコツ・ポイント


おつゆを早めに作って冷蔵庫で冷やしてください。

おつゆは優しめに作っています。

もしもう少し塩味が欲しい場合は出汁を

[カツオ昆布だし+茅乃舎さんの出汁袋〕にすると

グッと濃いめになります。

トッピングでキムチと一緒に食べると

ちょっと冷麺のようなお味になります。

 

余ったおつゆは、おねぎを刻んでだし巻き卵にも最適です。

他にも、少し余ったおつゆに有機リンゴ酢を足して

きゅうりとわかめの酢の物もいいかもしれませんね。

それぞれの家庭でぜひ楽しんで頂けると嬉しいです。

 

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#daybyday2016

#daybydayrecipe

#たえ飯

とつけてくだされば嬉しいです。

 

オススメ

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