シナモン香る米粉のパンプキンパイ
おはようございます。
うさぎ農園さんから頂いたバターナッツかぼちゃでパンプキンパイ。
http://www.usagi-farm.com
美味しくできたので皆さんにシェアします。
材料も有精卵以外はVEGANです。
タルト生地も米粉です。
小麦アレルギーのお子様のおやつにも最適。
グルテンフリーをされている方も美味しくいただけます。
費用目安 500円前後
手順
【前準備】
①18センチの型を用意
②型にオリーブオイルを塗っておく
③バナーナッツかぼちゃを170度のオーブンで30分〜40分焼く。（スプーンですくえるほどに焼けたらOK）
②皮以外をボールに入れてマッシャーする
【パイ生地の手順】
1葛粉をココナッツミルクで溶かし、全ての材料をフードプロセッサーへ。
2粉が混ざったらひとまとめにして、硬さを調整。（ココナッツミルクや豆乳、オイルで調整）
3型にギュッギュと押し込めていく。
4フォークで穴を開ける
5型を180度のオーブンで30分ほど空焼きする。
6焼けたら、天板の上で冷ます
【かぼちゃのフィリング】
1葛粉をココナッツミルクで溶かす
2全ての材料をフードプロセッサーへ。
3とろとろになったら甘さを調節。
4パイ生地の上に流し込む
5170度のオーブンで40分〜焼く。
出来上がったら、静かにケーキクーラで粗熱をとる。
型から外せそうな隙間ができたらそっと型から外し
冷やして美味しく頂いてください。
料理のコツ・ポイント
・ポイントは葛粉をココナッツミルクに溶かして入れること。
あとは自由に調整して作ってみてくださいね。
美味しく健康に。
