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2018.07.11

#幸也飯の寺井幸也さん九州のいいもの巡り〜庄分酢さん〜

おはようございます。

#幸也飯で大人気の寺井幸也氏と幸野菜という野菜の卸業者を始める池田たけしさんの佐賀旅。

今日は福岡県大川市で約300年続く老舗の庄分酢さんへお邪魔しました。

 

お店に入ると香しいお酢の香りが心地よく招いてくれました。

工場の見学も快く受け入れてくださり、案内してくださいました。

 

庄分酢さんは約300年続く庄分酢の有機玄米くろ酢が有名。

一子相伝の作り方により守られてきた製法。

原材料にもこだわり、国内産有機玄米を使用し、春と秋のお彼岸の時期に静置発酵法によるカメ仕込みのお酢。

アミノ酸や有機酸が豊富なコクと深みのあるお酢です。

これで甘酢あんかけ作ると美味しいの〜。

 

幸也さんとたけしさんは店内に置いてある様々なお酢の飲み比べをしていました。

 

 

すっぱーいい!!

 

くぅ〜

 

オオーーー!!

 

丁度、社長、専務にお会いすることができ、二階のレストランでコーヒーをご馳走になりました。

 

まだまだ旅は始まったばかり。

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